俄罗斯鲟的生态习性
一、生活习性
俄罗斯鲟主要分布在里海、亚速海和黑海，以及流入该些海域的河流。诸如库拉河、乌拉尔河、捷列克河、伏尔加河、库班河、顿河、第聂伯河、德聂斯特河和多瑙河。俄罗斯鲟除洄游性种群外，部分是终生在淡水中生活的定栖性种群。在伏尔加河栖息有定栖性种群。在里海和黑海俄罗斯鲟溯河洄游始于早春，在夏季中期和夏末达到高峰，结束于秋末。在伏尔加河，产卵洄游始于3月末或4月初，此时水温1～4℃，6～7月时产卵群体达到高峰。当水温下降到6～8℃时溯河种群逐渐减少，至11月基本停止。春季洄游型当年产卵，洄游距离通常离河口仅100～300kg；秋季洄游型翌年产卵，洄游距离离河口数千公里。
在人工养殖的条件下，几种鲟鱼混养时，俄罗斯鲟比较喜欢在水体的中上层活动，杂交鲟(小鳇鲟Bster)(欧洲鳇♀×小体鲟♂)、小体鲟在中下层，西伯利亚鲟、史氏鲟基本上在水池的底部活动。俄罗斯鲟白天沿着水池侧壁缓慢游动，夜晚在水体中比较活跃。
二、食性
俄罗斯鲟在黑海的西北部主食底栖软体动物，也摄食虾、蟹等甲壳类及鱼类。在亚速海，成鱼主食软体动物、多毛类及鱼类。在多瑙河，幼鱼以糠虾、摇蚊幼虫为食。在里海，其食物组成在不同时期略有差异。一般来说，幼鱼主要以端足目甲壳动物等小型底栖动物为食物，成鱼则主要捕食底栖鱼类和摇蚊幼虫，即随着鱼的生长，其食性由近底栖营养型转为底层营养型。俄罗斯鲟的摄食强度有明显的季节变化，夏季摄食强度最高，秋季减低，而冬季则几乎不进食。此外，溯河洄游的鲟鱼在河中几乎不摄食，降海洄游的鲟鱼在河中摄食也很少。
俄罗斯鲟为肉食性鱼类，但食物较杂，人工养殖条件下能够很好地接受配合饲料。开口后投喂7～10天切成小段的水蚯蚓或水潘，然后进行饲料驯化，几天之后，即可完全转食人工配合颗粒饲料。