鲟鱼资源现状
鲟鱼为目前地球上最古老、最原始的辐鳍鱼类，从下侏罗纪至今已有两亿年的历史，是大型经济鱼类；世界鲟形目鱼类共计2科6属27种和亚种，广泛分布于北半球北回归线以北的广阔的海洋和淡水水域中。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes)，辐鳍亚纲(Actinopterygii)，硬鳞总目(Chondrostei)，鲟形目(Acipenseridae)。鲟形目包括一个已灭绝的软骨硬鳞科(Chondrostidae)和两个现存的科(鲟科和匙吻鲟科)。匙吻鲟科有两属两种，鲟科分为4个属(鳇属、鲟属、铲鼻鲟属和拟铲鼻鲟属)25种(具体种类和分布见表1)。具体分类阶元如下：
鲟形目
鲟科Acipenseridae
鳇属Huso
2种
鲟属Acipenser
18种和亚种
铲鲟属Scaphirhynchus
2种
拟铲鲟属Pseudo-scaphirhynchus
3种
匙吻鲟科Poiyodontidae
匙吻鲟属Polyodon
1种
白鲟属Psephurus
1种
鲟鱼类中除中华鲟、达氏鲟和长江白鲟外，大多为亚冷水性鱼类，存活水温在1-30℃之间。成体鲟生活在淡水或海水中，但均上溯到河流上游产卵。鲟鱼苗在淡水中生长，一直到1-2龄才降河入海(定栖种除外)。鲟鱼个体大，寿命长，性成熟晚，性成熟的雌体间隔2-6年才产卵一次。鲟鱼一般春季产卵(3-6月)，产卵水温在10-17℃，也有秋季(9月下旬-11月上旬)繁殖的(如中华鲟)，产卵水温在20-29℃，产卵通常在砾石底质，河床地形复杂，有洄流水，且水较深的河段。
表1 鲟形目鱼种和亚种名称及分布
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序号 |
中文名 |
别名 |
拉丁名 |
英文名 |
分布 |
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1 |
欧洲鳇 |
鳇 |
Huso huso |
Great sturgeon /Beluga |
欧洲 |
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2 |
达氏鳇 |
黑龙江鳇 |
Huso
dauricus |
Siberian great sturgeon/kaluga |
亚洲 |
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3 |
西伯利亚鲟 |
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A.baeri |
Siberian sturgeon |
亚/欧 |
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4 |
短吻鲟 |
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A.brevirostrum |
Shortnose sturgeon |
北美洲 |
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5 |
达氏鲟 |
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A.dabryanus |
Yangtze(Korean) sturgeon |
亚洲 |
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6 |
湖鲟 |
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A.fulvescens |
Lake sturgeon |
北美洲 |
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7 |
俄罗斯鲟 |
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A.gueldenstaedti |
Russian sturgeon |
欧洲 |
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8 |
中吻鲟 |
太平洋鲟 |
A.medirostris |
Green sturgeon |
亚/北美洲 |
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9 |
库页岛鲟 |
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A.medirostris
mikadoi |
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亚洲 |
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10 |
多甲鲟 |
日本多鳞鲟 |
A.multisculatus
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亚洲 |
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11 |
意大利鲟 |
亚得里亚鲟 |
A.naccarii |
Italian(Adriatic) sturgeon |
欧洲 |
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12 |
裸腹鲟 |
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A.nudiventris |
Ship sturgeon |
欧/亚 |
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13 |
大西洋鲟 |
美洲鲟/ 尖吻鲟 |
A.oxyhynchus |
Atlantic(sharpnose) sturgeon |
北美洲 |
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14 |
波斯鲟 |
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A.persicus |
Persion sturgeon |
欧洲 |
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15 |
小体鲟 |
小种鲟 |
A.ruthenus |
Sterlet |
欧/亚 |
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16 |
史氏鲟 |
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A.schrencki |
Amur sturgeon |
亚洲 |
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17 |
中华鲟 |
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A.sinensis |
Chinese sturgeon |
亚洲 |
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18 |
闪光鲟 |
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A.stellatus |
Stellate sturgeon (Sevryuga) |
欧洲 |
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19 |
长吻鲟 |
大西洋鲟 |
A.Sturio |
Common(Atlantic)sturgeon |
欧洲 |
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20 |
高首鲟 |
白鲟 |
A.transmontanus |
White sturgeon |
北美洲 |
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21 |
锡尔拟铲鲟 |
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Pseudoscaph.edtschenkoi |
Syr-Dar shovelnose sturgeon |
亚洲 |
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22 |
小阿姆拟铲鲟 |
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Pseudoscaph.
hermanni |
Little Amur-dar shovelnose sturgeon |
亚洲 |
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23 |
阿姆拟铲鲟 |
丝尾拟铲鲟 |
Pseudoscaph.Kaufmanni |
Big Amur-Dar shovelnose sturgeon |
亚洲 |
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24 |
密苏里铲鲟 |
青铲鼻鲟 |
Scaphirhynchus
allbus |
Pallid sturgeon |
北美洲 |
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25 |
密西西比铲鲟 |
铲鼻鲟/ 犁鼻铲鲟 |
Scaphirh.Platorynchus |
Shovelnose sturgeon |
北美洲 |
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26 |
匙吻鲟 |
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Polyodon spathula |
Paddlefish |
北美洲 |
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27 |
长江白鲟 |
白鲟 |
Psephurus
gladius |
Chinese Paddlefish |
亚洲 |
鲟鱼属底层鱼类，除成体匙吻鲟口不能伸缩，以滤食浮游生物为食外，大部分鲟鱼靠口膜的伸缩吸吮来捕食底栖动物为主。
鲟形目的鱼类体延长，一般呈梭形；尾鳍为歪型尾，口腹位，多能伸缩吞吸食物；鲟科鱼类体具5行骨板，背面1行，体侧和腹侧各两行，口前有4条吻须。白鲟科鱼类体无成行骨板，仅尾鳍上叶有硬鳞；吻很长，具须一对。
鳇鱼口裂大，可达头侧，呈半月形，左右鳃膜互相连接。鲟鱼口裂小，鳃膜与峡部相连。几种常见鲟鱼的外部形态见下表2
表2 几种鲟鱼的形态
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种名 |
外部特征 |
体色 |
背骨板 |
侧骨板 |
腹骨板 |
鳃耙数 |
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达氏鳇 |
口裂大 |
背部灰绿或灰褐，两侧淡黄，腹部呈白色 |
11-17 |
33-46 |
8-13 |
16-24 |
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中华鲟 |
头部略为扁平 |
背部青灰、灰褐，往下浅灰渐趋黄白，鳍灰色 |
10-16 |
26-42 |
8-16 |
14-25 |
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史氏鲟 |
唇具褶皱，吻腹面、须前有疣突 |
背部灰褐色，腹部白色 |