史氏鲟的形态特征
一、外部形态特征
史氏鲟又称黑龙江鲟、施氏鲟，俗称七粒浮子，史氏鲟体延长，呈圆锥形，头尾部尖细，外被5行骨板，其中背板1行，数量11～19行；侧板2行，左右各1行，每行30～47个，腹板2行，左右各1行，每行4～11个。头呈三角形，略为扁平，侧面观呈楔形。下位口,口裂小,呈花瓣状，口前有4条触须，呈“一”字形排列并与口平行，口能伸出呈管状,伸出的口管长度因个体大小而异。史氏鲟幼体在吻腹面，须基的前方有数目5～9粒不等的粒状突起,平均7粒左右，当地渔民据此称史氏鲟为“七粒浮子”。体长无鳞，背鳍位于体后部，接近尾鳍。尾为歪尾型，尾鳍上叶大于下叶，上叶尖长向后斜伸。背部体色棕灰或褐色，养殖透明度很大水中时为黑色，腹部银白。偶鳍与臀鳍均呈浅灰色。骨骼大部分是软骨，有发达的脊索，脊索一直延伸到尾鳍上叶的终点。
二、内部形态特征
骨骼大部分是软骨，有发达的脊索，脊索的前段有软骨性椎体。头部的脑盒，是由大部分软骨和极少部分膜内化骨构成的。肩带部具有锁骨和匙骨等膜成骨。脊索一直延伸到尾鳍上叶的终点。
鳃耙31—48。鳔大，仅一室，与消化道相通。食道短，胃部膨大，有幽门囊，肠短，有发达的螺旋瓣。
心脏还保留有动脉圆锥，有冠状窦、体壁动脉。肛门与泌尿生殖孔各向外开口。雄性的输精管经过中肾通尿殖管。雌性卵巢1对，位于腹腔两侧，呈细叶分枝状，外覆以极薄的卵巢膜，卵巢通过卵巢系膜与肾脏相连。成熟期，黑色的卵粒充满腹腔。输卵管1对，位于腹腔侧壁内。斜形的喇叭口开口于腹腔中部，另一端以很短的游离端及其开口套叠并终止于尿殖管中。游离的这一段称为内输卵管，因兼具输卵和输尿的功能，故名尿殖管。左右尿殖管在腹腔后端，汇合成尿殖道，末端以尿殖孔与外界相通。成熟的卵，是经喇叭口、输卵管、内输卵管、尿殖管、尿殖道和尿殖孔而排出体外。