施肥时期和方法

1、 基肥

以每年葡萄采收后施入最为适宜。此时，北方多数葡萄产区，其植株根系正处于第二次生长高峰期；长江流域及以南地区，采收后虽然仍处炎热的高温季节，但及早施肥对恢复树势，增加贮藏营养仍然是十分重要的。据研究，秋施优于冬施 ；氮、磷、钾全量基肥优于其他类型。

基肥以有机肥为主，并与钾、磷肥混合施用。通常采用沟施，沟的深度等依据葡萄根系分布情况而定。葡萄根系的分布与气候、土壤、栽培技术等有密切关系。据调查，北方大部分葡萄园植株根系在0.2—0.6米深处；南方地下水位高的葡萄园，根系多分布在0.1—0.3米深处。有机肥应施在距根系分布层稍深、稍远处，诱导根系向深广发展，形成强大根群，提高根系吸收效能。一般可距植株0.5—0.8米处，挖深、宽各40—60厘米的沟施入基肥。

2、 追肥

可分为土施追肥和根外(叶面)追肥两种。

①土施追肥。追肥时期取决于葡萄的生命周期及年生长发育周期。葡萄幼龄期以生长为主。当年栽植的苗木，待新梢长到20厘米以上时，新根开始大量发生，应追第一次肥。北方在7月之前，连续追施2—3次以氮肥为主的化肥，以促进生长。7月以后开始控氮，追施1—2次磷钾肥，以促进枝条成熟。通常在根系密布层上方，绕植株开环状浅沟，施入后灌水覆土。北方在沙荒地栽培葡萄，漏水漏肥较重，果农也常在葡萄生长季节铺施腐熟禽粪代替追施速效化肥。南方在8月以前，结合灌水，以腐熟的人畜粪尿、鸡粪水等作追肥，淋施5—8次，有的达10余次。减少速效化肥投放量。

葡萄进入结果期（成龄葡萄）以后，要根据生长结果的年周期及树相确定追肥时期。通常在萌芽前，坐果及浆果上色前分别追施催芽肥、催果肥及催熟肥，前期以氮磷为主，后期以钾磷为主。据观察，以7月1日为中界，若将磷肥施于前期，随施用量增加果实着色度及糖度均显著增加，后期施用效果不如前期。反之，钾肥在前期施，果实酸度没增加，但对产量及着色效果不明显，后期施钾，果实酸度及增加，但产量及果实着色良好。

据镇江多管局的经验，在南方，有机肥较充足、树相偏强的葡萄园，为防止巨峰葡萄树相相转旺而引起落花落果，可不追施催芽肥(萌芽肥)。树相过弱的葡萄园，可在萌芽至花前10天，坐果后至硬核期，分别追施两次速效化肥。但在花前追肥，忌只追氮肥，应增加磷肥，并配适量钾肥，因为葡萄植株在开花期，对磷的吸收有所增加。南方生长期长，从采收至落叶长达3—5个月，增施采后肥，对恢复树势，促进采后树体的营养生长，防止因主梢叶龄过老造成的过早落叶，增强葡萄的越冬性十分必要。对地处亚热带、热带的福建、广东等地的巨峰葡萄园，采后施肥尤为重要。长城以北一般不施采后追肥。

②根外追肥。可根据葡萄生长发育和缺素情况进行根外追肥。葡萄常因头一年挂果过多等原因，导致树体贮藏营养不足，早春萌芽后易出现叶片黄化现象。此时，应喷布0.2%—0.3%尿素+0.1%—0.2%磷酸二氢钾，在10—15天内连续喷布3次，可使叶面很快由黄变绿，逐渐恢复正常。