霞多丽

品种名称：霞多丽。

原文名称：Chardonnay

别 名：查当尼、沙尔多涅、莎当妮。

品种来源：欧亚种。原产法国勃艮第。20世纪70年代从法国和美国引入我国，目前北方各省均有种植。

植物学性状：嫩梢绿色，幼叶深绿色，叶面和叶背面绒毛稀，叶缘淡红色。叶片中等大，心脏形，全缘或三裂，叶面网状皱，叶背绒毛稀。叶柄洼矢形，紧贴叶柄洼边缘有一明显的主叶脉，这是与其他品种区别的主要特征。两性花。

果实性状：果穗中小，平均重150克，圆柱形，带副穗和歧肩，果穗极紧密。果粒小，单粒重1.38克，近圆形，绿黄色。果皮薄，果肉多汁，味清香，含糖量18—20%，含酸量0.75%，出汁率72%左右。霞多丽受病毒感染会出现青粒和无籽现象，对品质影响较大。

生长结果习性：植株生长势旺，芽眼萌发力中等，每结果枝平均有花序1.8个，结果力强，易丰产，华北地区4月上旬萌芽，5月下旬开花，9月下旬果实成熟，从萌芽到成熟需155天左右，为中熟品种。

栽培要点：霞多丽适应性较强，喜富钙质的壤土地和向阳坡地，是酿制高档葡萄酒的优良品种。宜篱架栽培，中梢修剪。该品种抗病性较弱，易感染白粉病、灰霉病、炭疽病及黄金叶病。生产上必须予以重视。病害防治是霞多丽栽培成败的关键所在。