(五)生菜的无土栽培技术 返回
目前随着人民生活水平的不断提高，尤其在涉外宾馆饭店中，蔬菜供需矛盾最为突出的是叶用莴苣，即生菜，它不仅要求周年均衡供应，而且要求产品无污染。传统的土壤栽培刀式已很难满足以上要求，因此生菜无土栽培是一种很有发展前景的栽培方式。生菜的无土栽培主要是营养液膜水培，是不用土壤，完全用营养液栽培植物的栽培方式。
1.无土栽培生菜的优点
(1)产品无污染:在土壤中栽培生菜时，需施用大量有机肥以改良土壤结构，供给生菜所需的养分，但有机肥中含有大量病菌、虫卵及某他微生物，难免会污染生菜。此外，土壤栽培生菜时，需要喷施农药消灭病、虫、草害，也会造成农药污染。尤其是生菜多用来生食，当其受污染后，会对消费者的健康造成损害。无上栽培时所用的肥料都是化学产品，不仅可避免土传病虫害，不需喷施农药，而且在棚室中栽培，减少了对大气的污染，所以能够生产出清洁卫生的无污染的生菜。
(2)产量高:无土栽培解决了土壤栽培不易解决的水和空气的矛盾，所用营养液是按不同植物的需要配制的，而且不会像在土壤中栽培那样被固定、被较化为难溶性状态，因此可被植株充分吸收利用。在水、肥、气、温最佳配合的人工控制条件下，生菜的产量会大大提高。据报道，生菜采用无土栽培时，产量一般比土壤栽培提高1倍以上，高者可增产3倍以上。
(3)节约水、肥:土壤栽培时，灌溉水的大部分被蒸发掉 及渗透到土壤下层，被植株吸收利用的仅仅是很少的一部分，且所用的肥料由于土壤的固定和转化作用，一般也损失一半之 多。采用无土栽培时，水和肥可按植物的实际需要供给，损失较少，且营养液能多次循环利用。
(4)不受土地限制:无土栽培地点不受土壤理化性质的制约，可以充分利用土地，在较小的土地面积上进行集约化栽培，获取较高的经济效益。
(5)劳动强度较小:无土栽培时可以在室内利用机械化和自动化设施代替繁重的体力劳动，从而降低了劳动强度。
(6)克服土壤连作障碍:同一栽培槽可以连续进行生菜的栽培，1年可安排8茬以上，周年进行生产。
无土栽培固然有许多优点，但也存在着一些问题，比如一次性投资较大，技术性较强，栽培管理要求严格，没有经过专门培训的人员，不可盲目大搞。
2.无土栽培生菜的方式及设施
目前国内生菜的无土栽培方式，一般有两种:营养液膜技术及深液流技术，但主要采用营养液膜技术。
营养液膜技术 (NFT)
是现代无土栽培的一种先进方法，被称为"最简单和最纯正的水培方式"。营养液膜栽培的特点是使植物裸露的根须存钱层流动和间歇流动着的营养液中生长发育，能较好地协调水、肥、气三者之间的矛盾，及时地供应蔬菜各生育期所需要的营养物质。同时，由于该栽培方式使用营养液数量少，储液池体积小，省电、省液，生产成本也相应降低。保护地内营养液膜栽培设施主要包括贮液池、栽培床、输液管、水泵、定时器等。
(1)贮液池:按照栽培的品种和栽培床的面积，设置一定容积的贮液池，一般可按每亩20～25立方米比例进行设置，多用水泥池。贮液池要防止渗漏，且要加盖。池内设置水位标记，以便于控制营养液水位。回水槽的管口位置要高于营养液液面，利用落差将营养液注入，溅起的水泡可为营养液加氧。贮液池内安装不锈钢螺旋管，用于循环热、冷水，调节营养液的温度。
(2)栽培床:用砖、水泥或硬塑料做成栽培床，栽培床的坡度为每80～100米降低1米 (80～100:l)。床内铺塑料薄膜防渗漏。栽培床内经常保持有一薄层 (2～3毫米)营养液。栽培床上覆盖聚氯乙烯板，板上有栽植孔。待将育好的苗子插入栽植孔中时，根系便悬挂或直立于栽培床中，床底的一薄层营养液不断缓慢流动，使生长在栽培床中的根系，处在黑暗和水、气及营养具备的环境中。由于营养液在栽培床内是薄薄的一层，所以称为营养液膜技术。
(3)供液系统:由进液管、回液槽、水泵、定时器和部分管件构成。由定时器控制水泵的工作时间，定时从贮液池中泵出营养液，通过进液管进人栽培床，供作物吸收利用，然后，经回液槽回流到贮液池内。通过间歇式供液方式，满足作物对氧气、水分以及养分的需要。
营养液膜技术
也可用于立体栽培。根据棚室具体面积及高度。用角铁焊制两层的支架，栽培床等可用PVC板制作。
另外，还有深液流技术 (DFT)栽培方式，该方式在栽培床内保持3～5厘米的营养液，可防止因长时间停电等因素造成供液不及时，减少由此带来的损失。
生菜无土栽培除采用营养液膜技术 (NIT)和深液流技术(DFT)外，还可以采用以蛭石、岩棉、炉渣、珍珠岩或泡沫塑料等为基质的水培。将采用无土育苗育成的苗子定植在装有基质的栽培盆或其他容器中，浇灌营养液。
3.生菜无土栽培的茬次安排
散叶生菜及皱叶生菜的生长期较短，且采收又没有严格的标准，所以在1年中可生产10茬之多。下面的具体安排可供参考应用。
2～5月份，每月播种1茬，育苗期25～35天，3月下旬至6月上旬定植，定植后30～40天收获，于4月上旬至7月上旬供应;6月下旬至8月下旬播种3茬，育苗期15～25天， 7月下旬至9月中旬定植，定植后25～35天收获，于8月下旬至10月中旬供应;9月下旬至11月份播种2茬，育苗期30天，12月中旬至2月中旬定植，定植后55～60天收获，于12 月中旬至2月中旬供应。结球生菜的生长期较长，茬次适当减少。
4.播种育苗
(1)品种选择:生菜性喜冷凉，最高气温25℃以上时就会造成结球生菜结球困难。所以无土栽培生菜时应选用早熟、 耐热、抽薹晚、适应性强的品种，如凯撒、大湖3优、爽脆、 大湖659等，都是较为理想的无土栽培生菜品种。
(2)播种前的准备:生菜种子的处理同于其他栽培方式。之后准备好疏松的3厘米厚的海绵块，把其切成3厘米见方的小块，切时相互之间连接一点，便于码平。将海绵块清洗干净后，码平于不漏水的育苗盘中备用。
(3)播种:因生菜种子发芽时需要光，所以播种时，将经过处理的种子用手直接抹于海绵块表面即可，每块上抹2～3粒，后往育苗盘中加足水，至海绵块表面浸透为准。
(4)苗期管理:播种后的种子保湿非常重要，每天用喷壶 喷雾1～2次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网和薄膜，正常情况下，3天左右可出齐苗。待第1片真叶生长时，向海绵块上浇施少量的营养浓，其浓度可为标准液浓度的1/3～1/2，真叶顶心后间苗，每个海绵块上只留l株。生菜的苗龄一般为15～30天左右。
5.定植管理
(1)定植前准备:栽培床准备好以后，安装供液系统，先 用清水检查营养液循环系统的封闭性能。后进行设施的消毒处理，可选用甲醛-高锰酸钾进行空棚消毒杀菌。将配好的营养 液注入贮液池后再进行定植，按35～50株/平方米的密度将幼苗定植于聚氯乙烯板的栽培孔内。
(2)营养液管理:营养液循环使用。定植l周内的幼苗，所用营养液的浓度可仍为标准液浓度的1/2，定植一周后，可把营养液浓度调为标准波浓度的2/3，生长后期，则用标准 液。EC值控制在1.4～1.7毫西门子/厘米，PH值控制在6.0～6.3，营养液每日循环4～5次。
(3)温度管理:生菜生长适温为15～20℃，最适宜在昼夜温差大、夜间温度低的环境中生长。白天气温控制在18～20℃记之间，夜间气温维持在10～12℃ 营养液温度以15～18℃为宜。
(4)增施二氧化碳气肥:可利用二氧化碳钢瓶或二氧化碳发生器来增施二氧化碳气肥，以补充棚室内的二氧化碳，促进植株的光合作用，提高产量。
6.采收期管理
生菜的采收时间因季节不同而有所不同，一般情况下，冬、春茬生菜生长较慢，从播种到采收需要的时间长些;而夏茬生菜生长时间则较短。结球生菜一定要注意采收时期，做到及时采收，否则若采收过早会影响产量，采收过晚会抽薹。结球生菜应分期采收，且采收时连根拔出，带根出售，以表示该产品为无土栽培的绿色蔬菜。
该茬采收结束后，随即将已备好的幼苗重新放入定植孔中定植，即"随收随种"。种植3～4茬后，应对栽培床进行冲洗，彻底清除残根、残叶及灰尘，且要清理干净供液系统，重新注入营养液，进行下一茬生产。
7.病虫害及其防治
生菜无土栽培时几乎不发生病虫害，但有时也会因人为或棚室通风时而传入害虫、病原菌等，从而引起生菜发生病虫害，要及时发现、及时清除带病、虫秧苗，并用药防治。