甜椒生长发育周期
甜椒的发芽期是指从播种发芽到子叶展平。在正常的育苗条件下，大约需要7～12天。经催芽的种子一般5～8天。种子发芽主要是一个吸水的过程，浸种后12个小时内种子快速吸水，之后吸水减慢，到48小时后又再次加快吸水速度。
发芽的关键是尽力促使种子迅速发芽出土，否则种子养分消耗多，幼苗不能很快由异养转入自养，则极易使幼苗生长柔弱。播前凡浸种催芽的种子应根据不同品种和技术条件选择适当的浸种时间，薄干籽时应注意创造良好的苗床水分环境。不同品种发芽适温一般在25℃到32℃之间，较低的发芽温度将延长种子发芽和出土时间。此外，发芽时应有良好的土壤透气条件，否则，极易因缺氧窒息引起烂种烂芽，并导致出苗不齐。
甜椒的幼苗期是指从子叶发足、第一片真叶显现到第一朵花现蕾。幼苗期的长短因育苗方式和管理方法不同而异。一般阳畦育苗为70～90天；温床或温室多为60～70天；温度适宜条件下不分苗时仅40～50天。
甜椒育苗时一般采取一次分苗的方式，一般不采取二次分苗。甜椒的花芽分化大约在长有4片真叶，茎粗0.15～0.2厘米时开始，所以，为了避免分苗影响花芽分化，多把分苗放在花芽分化以前进行。适于花芽分化的温度是24℃。温度适宜时花芽分化早，着生节位低，开花也早。温度过高时花的素质差；温度过低则花数少，节为高。自然日照下比常日照下形成花芽快，花数多，花的素质好，结果率也高。甜椒开始花芽分化以后，进入营养生长和生殖生长并进时期，各节形成的花芽发生分枝，开花数增多，结果数也明显增多。
在幼苗期，由于花的分化及其发育是与幼苗的营养生长同时进行的，而幼苗良好的根系，肥厚的叶片，粗壮的茎秆则是花芽分化的基础。因此，创造适宜的苗床环境及时在花芽分化前进行分苗对培育适龄壮苗，以获得甜椒早熟高产具有重要的意义。
甜椒的开花坐果期是指从植株第一朵花发育成大花蕾开始，到植株经过开花、坐果，果实将进入快速膨大期。是营养生长和生殖生长同时并进的时期。这一时期植株处于定植缓苗的发秧阶段，是营养体建成的关键时期，同时又是植株早期花蕾开花坐果，即前期产量形成的重要时期。因此，保证植株营养生长和生殖生长的平衡发展，成为这一阶段栽培管理的中心环节。
幼苗苗龄过长，以及定植后温度过低，土壤养分和水分不足，都影响植株发秧，应及时采取措施，提高温度，加强肥水管理等。相反地，密度过大，温度过高，追氮肥过多等，将引起植株生长过旺，甚至疯长，导致开花结果延迟，或落花、落果严重。对此要注意蹲苗，保持有利于开花坐果的适宜温度，促使秧果协调生长，才能早坐果，多结果。
结果对生育和生理活动的影响：
(1)对叶数增加的影响：果实的膨大依赖于已有全部叶片的同化功能，结实又会使叶片的同化功能停滞。如果果实在植株生生长发育的时间长，则叶片增加就会减少，叶片也变小。
(2)对同化机能的影响：结实使植株的生长势衰弱，故结实中的植株同化量要比不结实的显著减少。
(3)对植株吸水功能的影响：结实中的植株，吸水量显著减少，导致生长势衰弱，新形成叶片减少，花素质变劣。因此，在生产中应根据品种的熟性适时采摘门椒。
甜椒的结果期是从第一朵花开花坐果，果实进入快速膨大时期，各层次分枝相继产生，植株连续开花结果，陆续收获对椒、“四面斗”、“八面风”、“满天星”椒果，直到拉秧。该时期是甜椒产量形成的主要阶段，应加强肥水管理，防治病虫害，减少落花落果，保持茎叶正常生长，推迟衰老，延长结果期，提高产量。