猪的肥育是养猪生产中的最后一个环节。猪肥育的目的是在尽可能短的时间内，以最少的投入，生产出量多质优的猪肉，供应市场，并从中获得经济效益。为此，生产者必须根据猪的生长发育规律，应用猪遗传育种、饲料营养、环境控制等方面的研究成果，采用科学的饲养管理与疫病防治技术，达到猪只增重快，耗料少，胴体品质优，成本低和效益高的目的。
就整个养猪的生产来看，猪的肥育是极其重要的最后一个生产环节。对于满足人们肉食和外贸出口的需要，具有十分重要的意义。
猪的肥育可以检验猪的育种效果。猪的肥育在养猪中的重要意义，还在于肥育猪的数量大约占养猪总头数的80%以上，因此，养好肥育猪对节约饲料，降低养猪生产成本，增加养猪经济效益。促进养猪生产水平的提高，都有着十分重要的意义。