猪与其他动物一样，整体及其各部分的生长发育尤其自身的规律性。以下分别介绍猪出生后到出栏在体重、体躯各组织和猪体化学组成的变化规律。
一、主体重的增长规律
猪的体重虽在成年前随年龄而增长，但日增重在开始时较低，后来增加，并达到一个高峰，然后下降。猪的肥育最好争取在6～8月龄内结束，此时增重最快、每公斤增重耗料最少。当然表现不同，日增重高峰期也不一样。同一品种（系），同一杂交组合，在不同的饲养条件下，日增重也不同。
体躯各组织的生长发育规律
猪体对人类最重要的组织是肌肉和脂肪。与整体生长一样，随体重或年龄的增长而呈现规律性的变化。
猪体各组织生长高峰因品种、类型、营养水平不同而有先后，但规律一致。大型晚熟品种，各组织生长高峰比小型早熟品种延后，同一品种或类型，在高营养水平下，生长高峰提前，反之，则延后。瘦肉生长以蛋白质为主要饲料，脂肪的沉积则是物质代谢过程中多余能量的积蓄。在生产实践中，应充分利用上述规律，在肥育前期，加强饲养，增加蛋白质供给，促进肌肉沉积。肥育后期，适当减少能量采食，控制脂肪的过多沉积，从而提高瘦肉率，降低生产成本。