公 母
上海白猪产于上海和宝山两县，主要分布于上海市近郊各县。
上海白猪主要是由约克夏、苏联大白猪和太湖猪杂交培育而成。现有生产母猪2万头左右。
上海白猪体型中等偏大，被毛白色，体质结实。头面平直或微凹，耳中等大略向前倾，背宽，腹稍大，大腿较丰满，平均奶头数7对。
上海白猪成年体重，公猪258kg，母猪177kg。初产母猪产仔数9．43头，经产母猪产仔数12．93头。
上海白猪在每公斤配合饲料含消化能11．72MJ的营养条件下，体重20～90kg阶段，日增重615 g，每公斤增重耗配合饲料3．62kg。体重90kg时屠宰率70％，眼肌面积26cm2，腿臀比例27％，胴体瘦肉率52．5％。
利用杜洛克公猪或大约克公猪与上海白猪母猪杂交，一代杂种在每公斤配合饲料含消化能12．56MJ，18％粗蛋白质，自由采食条件下，体重20～90kg阶段日增重为700～750 g，每公斤增重耗配合饲料3．1～3．5kg。90kg时屠宰，胴体瘦肉率达60％以上。